Estágio:
12 meses em pipas novas de 500 litros de carvalho Allier.
Notas de prova:
Cor granada vivo. Aroma fino e complexo onde se entrelaçam os aromas da fruta madura com notas de madeira, sem contudo se sobreporem, com grande finura e elegância. Com a permanência no copo surgem então os aromas da evolução com as compotas e algumas subtis especiarias a marcarem presença. Aroma varietal presente. Notas de prova revela um certo corpo e uma estrutura a que o ligeiro acídulo e os taninos firmes dão um equilíbrio e harmonia. O final de boca confirma a sensação aromática evidenciando a complexidade e as notas de fruta muito madura.
Gastronomia:
Queijos de pasta mole e pratos de carnes nobres.
*O ano de colheita da imagem pode não corresponder ao vinho disponível para venda.
