Estágio:
5 anos em meias pipas de carvalho usadas de 225 litros numa estufa com grandes amplitudes térmicas.

Notas de Prova:
Apresenta uma cor topázio dourada, aromas e sabores intensos a flor de laranjeira, citrinos, doce de laranja amarga, passas, figos e nozes, um palato cheio com um balanço excelente entre a acidez e a riqueza de açúcar. A envolver estes aromas e sabores encontrará uma textura suave onde o equilíbrio entre os gostos, doce, ácido e amargo é perfeito. Depois de beber, estas sensações perduram agradavelmente por muitos segundos.

Gastronomia:
Sobremesas confeccionadas com chocolate preto ou simplesmente como digestivo com um bom café.